A taurina é um aminoácido sulfurado amplamente distribuído no organismo humano, que exerce importantes funções metabólicas e estabiliza as membranas celulares em tecidos eletricamente ativos. Atua como um antioxidante que exerce um papel protetor contra os danos causados pelos radicais livres. Tem também propriedades desintoxicantes, com um efeito protetor que atenua o dano do ADN celular.
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